Newsletter Vie Saine de Vivre Naturellement du 19 février 2015
Utilité des Cures de Vitamines
Les bases
Bien que les vitamines ne fournissent pas d’énergie, elles jouent un rôle capital pour le métabolisme. Leur mission consiste à réguler l’assimilation des glucides, des protéines et des sels minéraux. Elles renforcent le système immunitaire et sont indispensables à la constitution des cellules, des globules, des os et des dents. Les vitamines sont des éléments nutritifs essentiels devant être fournis par l'alimentation, car le corps ne les fabrique pas.
Liposoluble et hydrosoluble
Les vitamines que nous connaissons sont chimiquement parlant des substances totalement différentes les unes des autres. Aussi, pour les classer en catégories, divise-t-on les vitamines en deux groupes, selon l'une de leurs propriétés physiques - à savoir qu'elles sont solubles dans les corps gras (liposolubles) ou dans l'eau (hydrosolubles):
VITAMINES LIPOSOLUBLES
- vitamine A (provitamine A : bêta-carotène)
- vitamine D
- vitamine E
- vitamine K
Ces vitamines se trouvent dans les aliments riches en graisses (lipides) tels que les huiles, le lait, le beurre, les œufs, les noix, ainsi que dans le poisson et la viande. Les vitamines A, D, E et K sont stockées dans l'organisme, principalement dans le foie et le tissu adipeux. Ces réserves peuvent en partie couvrir nos besoins sur plusieurs mois, alors que nous n'absorbons que peu ou pas du tout de vitamines liposolubles avec la nourriture. Mais le fait qu'elles puissent être stockées entraîne aussi un risque de surdosage.
VITAMINES HYDROSOLUBLES
- vitamine B1
- vitamine B2
- vitamine B6
- vitamine B12
- biotine
- acide folique
- niacine
- acide pantothénique
- vitamine C
La vitamine C et les huit vitamines du groupe B ne sont stockées dans notre organisme qu'en très petites quantités. Un excès de vitamines hydrosolubles est très vite éliminé par les reins. Les réserves constituées ne suffisent le plus souvent que pour un bref laps de temps (à l'exception de la vitamine B12). Cela signifie que nous devons constamment renouveler l'apport en ces vitamines par une alimentation équilibrée. Un avantage à cela : même des doses jusqu'à cent fois supérieures ou plus aux besoins journaliers peuvent en général être considérées comme inoffensives.
Bénéfice des multivitamines
Une étude publiée sur le site du Journal of the American Medical Association a mis en évidence une diminution de 8 % des cancers chez des hommes ayant absorbé quotidiennement des pilules de multivitamines. Pour arriver à ces conclusions, l'équipe a analysé des données issues du Physician's Health Study de Harvard, une longue étude sur la prévention des maladies chroniques.
Pendant plus de onze ans, près de 15.000 hommes médecins, âgés en moyenne de 64 ans, dont 1 312 avec des antécédents de cancer, ont reçu tous les jours un comprimé de vitamines (ou un placebo). Il s'agissait d'un mélange de vitamines A, C, D, E, B6 et B12, de calcium, de sélénium et de zinc. L'analyse des données a permis de mettre en évidence une baisse modeste mais significative de 8 % du risque total de développer un cancer. Les bénéfices ne concernaient pas un type de cancer en particulier mais la globalité. Selon les auteurs, ces résultats pourraient être transposés aux femmes, mais cela reste à vérifier.
Carence en vitamines, les signes qui ne trompent pas
L’organisme a besoin de vitamines pour son bon fonctionnement. Toutefois, le corps ne peut pas produire ces nutriments, il faut donc les puiser ailleurs, notamment dans l’alimentation. Par conséquent, une mauvaise habitude alimentaire entraîne forcément une carence en vitamines. Des signes évidents indiquent que le besoin en vitamines se fait ressentir. Il est alors indispensable d’être à l’écoute de son corps afin de déceler rapidement une carence en vitamines.
Fatigue très fréquente
L’organisme s’épuise quand il a une carence en vitamines A, B1, B3 et C.
Pour ce qui est de la vitamine A, la fatigue s’accompagne d’une baisse de vue la nuit, ainsi que d’une peau râpeuse et sèche. Quant aux signes de besoin en vitamines B1 et B3, il faut se référer à une affection cutanée, une indigestion ou encore des diarrhées. Pour ce qui est de la vitamine C, la fatigue est assimilée à d’autres symptômes tels qu’une gencive saignante et gonflée, une mauvaise digestion, une dépression, ainsi qu’une guérison lente des blessures. Pour le besoin en vitamines A, le mieux est de consommer régulièrement des viandes, des épinards et des carottes. Les vitamines B1 et B3 se trouvent en grande quantité dans les légumes secs, tandis que la vitamine C est présente dans les légumes et les fruits, notamment les agrumes.
L'anémie et des troubles cutanés
L’anémie est causée par une carence en vitamines B2, B6, B9, B12 et E.
Des symptômes caractéristiques permettent de déceler un besoin en vitamines B2, qui sont les éruptions cutanées et les fissures au niveau des coins de la bouche. Une carence de vitamine B9 s’accompagne aussi de bouleversements gastro-intestinaux. Pour ce qui est du B6, en plus de l’anémie, les convulsions, la faiblesse musculaire, l’eczéma et la craquelure de la peau sont des signes qui ne trompent pas. Le besoin en vitamines B12 se fait ressentir quand la personne souffre de nervosité ou encore de dégénération cérébrale et de névrite dans certains cas. Il faut également faire attention à la perte musculaire, à l’échec de reproduction et aux dégâts nerveux qui peuvent indiquer une carence en vitamines E. L’alimentation reste toujours l’allié d’une bonne cure de remise en forme. Les produits laitiers et la volaille sont riches en B2 et B6. La vitamine B9 se trouve dans les graines et les légumes verts. Le lait et les céréales contiennent beaucoup de vitamines B12. Et pour combler un besoin en vitamines E, il est recommandé de consommer de l’huile végétale et des légumes verts.
La vitamine C, star de l'hiver
Qui n’a jamais effectué une cure de vitamine C pendant la mauvaise saison ? Bien peu d’entre vous certainement et la vitamine C est souvent considérée comme le meilleur rempart contre les infections. Elle a en réalité 4 actions essentielles :
- la vitamine C est un excellent anti « coup de pompe » anti-oxydante,
- la vitamine C empêche la formation des radicaux libres à l’origine du vieillissement de nos cellules
- la vitamine C intervient dans la fabrication du collagène et aide notre peau à mieux résister au froid et à cicatriser ses plaies telles que des gerçures
- la vitamine C favorise l’absorption intestinale du fer et du calcium d’origine végétale (les végétariens en ont donc un besoin plus élevé)
Si le scorbut a depuis longtemps disparu de nos pays, il n’en demeure pas moins vrai que les quantités de vitamine C absorbées à partir de l’alimentation ne sont pas toujours suffisantes surtout en cas de besoin accru (chez les grands fumeurs pour ne citer qu’eux).
La vitamine D, vitamine du soleil
Les sources de vitamine D sont une synthèse effectuée par la peau sous l’effet du rayonnement du soleil et à moindre degré l’alimentation. On estime en France qu’une forte proportion de la population présente un déficit en vitamine D en raison d’un ensoleillement insuffisant et d’une présence quotidienne trop brève à l’extérieur.
L’hiver est encore là, le soleil pâle voire inexistant? Comme la majorité de la population à cette saison, vous êtes sans doute en manque de vitamine D. Le déficit en vitamine D est fréquent et sous-diagnostiqué, d’après Vincent Amstutz, médecin agréé à la Policlinique médicale universitaire (PMU) de Lausanne et médecin généraliste au Landeron, l’un des auteurs d’un article paru dans la Revue médicale suisse.
En Europe, 80% des personnes âgées présentent une concentration sanguine en dessous du seuil reconnu de 30 ng/ml. Selon l’Office fédéral de la santé publique (OFSP), en hiver, plus de 60% de la population est carencée. Le manque de soleil général est évidemment montré du doigt en premier. «On estime qu’à partir d’une certaine latitude – la 33°, c’est-à-dire au nord d’une ligne passant au nord du Maroc, de l’Iran, du Japon et de Los Angeles), il n’est pas possible de synthétiser de la vitamine D durant certains mois d’hiver», souligne Vincent Amstutz. A moins, peut-être, de passer ses journées dehors, en altitude!