10 morceaux de sucre
un peu d’eau
6 à 7 barres de chocolat fondant (Côte d’Or si possible)
3 oeufs
- 1. Dans une poêle à fond épais, faire fondre 10 morceaux de sucre dans un peu d’eau.
- 2. Lorsque le sucre est bien fondu (c’est-à-dire lisse), ajouter 6 à 7 barres de chocolat fondant. Le tout doit fondre doucement afin de former un mélange lisse et onctueux.
- 3. Laisser un peu refroidir. Ensuite, ajouter 3 jaunes d’œufs et bien mélanger.
- 4. Battre les 3 blancs en neige ferme et les enrober dans le chocolat.
- 5. Servir bien frais dans des petits ramequins.
La mousse est moins écœurante lorsqu’elle a déjà 1 jour et qu’elle est conservée au frais au frigo.
J’espère que cette recette familiale vous plaira !